Ieteicams 2019

Redaktora Izvēle

Happy Star Family Happy laimīgākās ģimenes
Sastāvdaļas Kas ir anti-novecošanās krēms Q10?
Trend krāsa šokolādes brūna

Padomi sēņu savākšanai

Elite Dangerous INRA Mycoid virus all Logs full Investigation (Jūnijs 2019).

Anonim

Ever gribējāt savākt sēnes jūsu mīļāko ēdienu? Nu tad iet uz priekšu. Mēs jums pateiksim, ko meklēt, vācot sēnes. Mēs arī sniedzam padomus par glabāšanas laiku un uzglabāšanu un uzrāda indīgo sēņu tipus.

Ar savāktām sēnēm katra ēdiena gaume daudz labāk izbauda. Jauka lieta ir tāda, ka jūs varat izvēlēties sēnes jebkurā sezonā, bet lielākā daļa no tām pieaugs rudenī. Tā iet uz priekšu un piepildiet savu grozu, bet esi uzmanīgs: ne visas sēnes ir ēdamas, daži pat ir indīgi. Mēs sniedzam padomus iesācējiem: kas jums ir nepieciešams savākt sēnes, kas jums vajadzētu pievērst uzmanību un kuras sēnītes ir indīgas.

$config[ads_text] not found

Kas man ir nepieciešams? Sēņu aprīkojuma savākšana

  • Lai savāktu, jums vajadzētu valkāt izturīgas kurpes un stingras drēbes. Lietus jaka ir ideāla, jo lielākajai daļai vietņu pēc dusas ir asarošana, un jums vajadzētu arī pasargāt sevi no ērču koduma sekas.
  • Ja jums nav laba virziena sajūta, ir svarīgi ņemt kompasu vai navigācijas sistēmu, it īpaši lielās meža teritorijās.
  • Nagu, kas sagriež sēnes, nevajadzētu pazust. Ir īpašas sēņu asmeņi, taču tie nav būtiski. Pietiek ar parasto locīšanas nazi.
  • Papildus tam, lai noņemtu rupākos netīrumus no sēnītes, ir ieteicams izmantot cietu, īsu saržu suku.
  • Visbeidzot, neaizmirstiet grozu, kurā jūs varat transportēt sēnes mājās.

Kas man jāmeklē, savācot mežā?

Labākās sēņu vietas Vācijā >>

Veicot savākšanu, jums ir jāpārliecinās, ka tikai sēnes iekrīt savā grozā, ko jūs patiešām zināt. Pat sēņu grāmata ar vislabākajām fotogrāfijām nav garantija, lai atšķirtu indīgu no ēdamā sēnītes. Jums vajadzētu arī turēt rokas no mitras, pelējuma, saldētas un ēst sēnes. Ja rodas šaubas, atstājiet atradni mežā vai konsultējieties ar ekspertu (piemēram, pie Pilzberatunsgstelle), lai neradītu risku.

Obligātais maksimālais daudzums

Parasti savācējiem jāiet uz mežu savām vajadzībām un jāsavāc sēnes. Vācijā, atkarībā no valsts, tiek noteikts, cik daudz sēņu var uzņemt vienai personai. Vairumā gadījumu maksimālā summa ir no viena līdz diviem kilogramiem vienai personai dienā. Šīs regulas mērķis ir novērst savāktās sēnes komerciālu tirdzniecību un aizsargāt sēņu populāciju mežos, lai saglabātu sugu saglabāšanu.

Labās izvēles tehnika

Attēli: toksiskas sēnes >>

Viņiem vajadzētu nogriezt sēnes, nevis "izpostīt", pretējā gadījumā sēņu lentes uz zemes būs stipri bojātas. Vislabāk ir sagriezt sēnes tieši virs meža grīdas uz kātiņa. Ja esat aizmirsis nazi, lai sagrieztu sēnes, jūs varat arī rūpīgi atskrūvēt sēnes. Bet, lūdzu, atcerieties no jauna aizvērt izveidoto atveri. Pēc tam sēnīte jātīra ar netīrumiem, kaitēkļiem utt.

Pareizais savākto sēņu transports

Nekādā gadījumā nevajadzētu transportēt savāktās sēnes mugursomas, somas vai plastmasas spaiņos. Tās sēnes svīst ļoti ātri, līdz ar to olbaltumvielas tiek sadalītas īsākā laikā. Tad tas var ātri nonākt sēņu saindēšanās patēriņā, lai gan netika savākta neviena krupjiņa. Turklāt saspiežot, sēnes veidojas kondensācija, un tās sāks puvi. Sēnēm ir nepieciešams elpot gaiss, tāpēc vislabāk ir izmantot grozu vai kartona paplāti.

Kas man jāpievērš uzmanība pirms sēņu ēšanas?

  • Pirms sēņu sagatavošanas tās vienmēr rūpīgi jāiztīra. Kā parasti, nevajadzētu mazgāt ar ūdeni, bet tā vietā to jātīra ar mazu otu, otu vai mitru drānu. Bojāti vai sapuvuši plankumi nekavējoties jāizgriež. Tad sēni sagriež mazos gabaliņos un pēc tam cep, pagatavo vai pasniedz saskaņā ar recepti.
  • Lielākā daļa sēņu veidi nav ilgstoši, tāpēc tos vajadzētu ēst vienā vai nākamajā dienā. Tos vajadzētu glabāt vēsā un sausā veidā, līdz tie gatavoti.

Sēņu uzglabāšana

Ja jūs esat nogādījis pārāk daudz sēņu mājās, nekā jūs varat lietot tajā pašā dienā, viņiem vajadzētu būt labi. Ir vairāki veidi, kā ilgāk saglabāt sēnes.

  • sauss

Sēnes tīrām un sagriež plānās šķēlēs. Pēc tam tos izžāvējiet virs radiatora vai cepeškrāsnī blakus. Par šo ļoti labi īpašo Buldozeru biznesu. Pēc žāvēšanas procesā sēnes jābūt hermētiski noslēgtām ar brillēm, kārbām vai plastmasas maisiņiem. Labi žāvētas sēnes parasti ilgst vairākus gadus.

  • sēņu pulveris

Žāvētas sēnes var arī ieberties pulverī. Pulveris var izraisīt daudzus ēdienus, piemēram, sautējumu, zupas vai mērces, lai pazūd pikantā piezīme. Noteikti vāra pulveri ar to. Tas ir apmēram gadu.

  • sasalt

Sēnes iztīra kā žāvēšanas laikā un sagriež mazos gabaliņos. Tad tos sajauc verdošā sālītā ūdenī. Pēc dzesēšanas ledus ūdeņā tie sasaldēti. Tas tos saglabās trīs līdz sešus mēnešus.
Ja jūs sekojat mūsu padomiem, jums būs daudz jautrības sēņu izvēlē, un dienas beigās jūs ne tikai baudīsiet pilnu sēņu grozu, bet arī ļoti garšīgu maltīti.

Populārākas Kategorijas, Jūnijs - 2019

Top