Ieteicams 2019

Redaktora Izvēle

Ko dot pārim
Ko dot drukas kāzām
Idejas par receptēm Garšīgākās artišoka receptes

Receptes sparģeļu garneļu tempura

Kā pagatavot gardus salātus - biešu un fetas salāti, vistas salāti medus un sinepju mērcē, tabulē (Jūnijs 2019).

Anonim

Kraukšķīgie svaigie sparģeļi dod šo Āzijas iedvesmoto recepti, kas kaut ko kaut ko dara. Pasniedz ar garšvielām isabi-koriandra mērci un mājās gatavotu ponzu mērci, un šis gardus svaigs ēdiens ir ideāls.

Sparģeļu garneļu tempura ar isabi un koriandra mērci

Par 4 porcijām

  • 500 g zaļie un baltie sparģeļi
  • jūras sāls
  • melnie pipari no dzirnavām
  • 12 ķīniešu ziemeļgarneles (neapstrādātas, bez čaumalas)
  • 250 g tempura maisījums (no Āzijas veikaliem)
  • apmēram 350 ml ledus auksta ūdens.

Par dip

$config[ads_text] not found
  • 200 g krēma fraiche
  • 2 ēdamkarotes majonēzes
  • apmēram 1/2 ķekars koriandra (sasmalcināts)
  • 1 tējkarote isabi (caurule)
  • jūras sāls

Par mērci

  • 5 ēdamkarotes sauce (japāņu rīsu vīns)
  • 100 ml japāņu sojas mērces
  • 1 sezama eļļas splash
  • 1 sezama eļļas splash
  • 500 ml apelsīnu sula
  • 1 ēdamkarote citronu sulas

Arī: apmēram 2 litri eļļas cepšanai (piemēram, Ernussöl)

sagatavošana

  1. Mazgāt zaļus sparģeļus, pārtraukt apakšējos galos. Nogrieziet baltos sparģeļus, nogrieziet galus. Izgrieziet kātiņus gabaliņos, kuru garums ir aptuveni 5 cm, sāls, pipari. Noņemiet garneļu galvu, nomazgājiet garneles līdz astei. Izgrieziet pa muguru, noņemiet zarnu, mazgājiet garneles un izžāvējiet.
  2. Sajauciet sastāvdaļas iemērkšanai, sezonu pēc garšas. Vāra uz ponzu mērces pusi mazā podā vienu reizi. Pievienojiet sojas mērci, sezama eļļu, apelsīnu un citronu sulu, pēc garšas.
  3. Uzkarsē krāsni līdz 100 grādiem. Uzklāt cepšanas paplāti ar papīru "Cross & Frit". Siltuma eļļa plaša kafijas kannā. Sajauciet torņa maisījumu ar ledus un aukstu ūdeni atbilstoši instrukcijām iepakojumā. Izvelk sparģeļus mīklas ceļā un cep karstā eļļā vidējā siltumā līdz gaiši brūnai. Paceliet ar skimmeru, iztukšojiet uz virtuves papīra. Ielieciet alvu, turiet siltu krāsnī. Gatavojiet garneles pa mīklu un cepiet līdz gaiši brūnai. Porciju pievieno porcijai ar sparģeļiem, mērcēm un ponzu mērci.

Pro daļa: aptuveni 740 kcal, 28 g proteīns, 43 g tauki, 49 g ogļhidrāti

Populārākas Kategorijas, Jūnijs - 2019

Top