Ieteicams 2019

Redaktora Izvēle

Vīna padomi Kāds vīns Ziemassvētkiem?
Cepšanas receptes mango krapferl
Vai man ir jāapsveic bērna dzimšanas dienas māte

Īpašie sieri no Ženēvas ezera reģiona

Senators, Governors, Businessmen, Socialist Philosopher (1950s Interviews) (Jūlijs 2019).

Anonim

Jums patīk tas spēcīgs un zemniecisks: siers un desas ir vieni no labākajiem, ko Swiss Vaud reģionam var piedāvāt Ženēvas ezera reģionā.

Katru vasaru ezeru ugunī sēž apmēram 130 Alpu būvēs Vaudu Alpos. Govs svaigs piens, kas ganās pie kalnu ganībām, pasludināts ar vara kausiem.

The Spicy: L'Etivaz

Pamazām lauksaimnieki pavada sierus L'Etivaz ielejā. Ciematā, kas deva cieto sieru savu nosaukumu, atrodas kooperatīvā lielais pagrabs. Līdz pat 22 mēnešiem siers izstrādā savu unikālo aromātu. Tas garšo pikanto, rīvētu, augļu - un dažādās kalnu pļavas katru reizi nedaudz atšķiras.

$config[ads_text] not found

Rohe: Le Maréchal

Savukārt svaigpiena sieru Le Maréchal, no otras puses, ražo tikai vienā ģimenes saimniecībā pie Payerne. Siera veidotāja Jean-Michel Rapin veiksmes recepte ir īpašs augu maisījums, ar kuru viņš berzē siera riteņos. Tomēr, ņemot vērā tā panākumus, ģimene dod priekšroku tam, lai tā būtu pati par sevi.

Kurš siers fondi?

Vauda cilvēki mīl savu sieru ne tikai uz maizi, bet arī izkausē un sajaucas ar baltvīnu kā fondī. Vai vīnkopis vai gardēdis: ikviens, kurš šeit runā par pārtiku, vismaz ziemā ir neizbēgami sajaukts diskusijā par pareizo Fonduemischung. Daži zvēru izmantot tikai Gruyère, zināms arī ar tā franču nosaukumu Gruyère. Jau Viduslaikos šis aromātiskais cietais siers tika ražots, kura saknes ir blakus Freiburgas reģionā. Citi izvēlas moitié-moitié: puse Gruyère, puse Vacherin fribourgeois. Pievērš uzmanību, pērkot: pēdējais ir par pusšķērso sieru, nevis no krējuma mīksta siera no Jura. To sauc Vacherin Mont d'Or. Fondu var sagatavot arī ar šo delikatesi no pierobežas reģiona starp Šveici un Franciju. Tas ir koka kastē un var tikt izkusis tieši krāsnī. Still jaka kartupeļi - un jūs esat pabeidzis!

Mūsu ekskursijas galamērķis jums

Apmeklējuma centrs L'Etivazā un siera pienotais Gruyère ir vērts apmeklēt.

Populārākas Kategorijas, Jūlijs - 2019

Top