Ieteicams 2019

Redaktora Izvēle

Rekomendācijas ideja Cepta fenheļa
Bezmaksas Knitting Pattern Pulli ar paplatināšanas dūrienu
Frizūru apmācība Skaistākās pītas frizūras ar ziedu vainagu

Pīle ar pildījumu pelmeņiem un kastaņu savoy kāpostiem

Pasaules virtuve - Pelmeņi. Kā gatavot pelmeņus? Šefpavāra Recepte. How to make pelmeni (ravioli)? (Jūlijs 2019).

Anonim

Smalkas sastāvdaļas, nedaudz plānošanas: tā kā svētku ēdienkarte kļūst par prieku. Ja jums patīk pīle, tad jūs noteikti patiksit šo recepti.

Sastāvdaļas (4-6 porcijām)

  • 1 pīle (gatavs gatavot ar rīkli un subproduktiem, apmēram 3 kg)
  • 1 l vistas buljons
  • 200 ml apelsīnu sula
  • sāls
  • Sarkanais anīss pēc garšas
  • 2 kaffir laima lapas
  • 1 granātābols

Pelmeņiem

$config[ads_text] not found
  • 4 šalotes (mizoti)
  • 2 ēdamkarotes sviesta
  • 2 ēdamkarotes pētersīļi (sasmalcināti)
  • pipari
  • 1 svaiga mīklu Tīringenes klimpām (atdzesēta plaukta)

Attiecībā uz dārzeņiem

  • 1 maza savojas kāpostu (apmēram 1 kg)
  • 2 šalotes (mizoti)
  • 4 ēdamkarotes sviesta
  • 100 g krējuma
  • 100 ml vistas buljona
  • 200 g kaštaini (vārīti, vakuumā pildīti)
  • 1 tējkarote lapas tējkaroti
  • cukurs

Sagatavošana iepriekšējā dienā

Mazgājiet 1 subproduktu, pat sausi, atstājiet aukstu. Nomazgājiet pīli. Stikla astes un kakla atvere ar koka iesmiem, savieno klubus un spārnus ar virtuves pavedienu.

Ielieciet 2 pīles ar kaklu, buljonu, sulu, 1 tējkaroti sāli, anīsu un laima lapas lielā cepšanas traukā. Vāra, tad vāra uz mazas sildīšanas un uzvāra 1 stundu. Pagrieziet pīķi starp. Noņemiet pīli, iztukšojiet un ļaujiet atdzist. Pārklājiet ar virtuves dvieli, kas pārklāta nakts aukstumā. Noņemiet garšvielas un kaklu no buljona, ļaujiet atdzist un ļaujiet atdzist.

3 Dārzeņi ir pelmeņi aknām un šalotiem. 3 minūtes sautē šalotes karstā sviestā, pievieno aknas, apcep 3 minūtes. Samaisiet pētersīļus, sajauciet ar sāli un pipariem. Ļauj atdzist, nožāvējiet.

Izgrieziet 4 savoy cabbies sloksnēs. Uzvāriet lielā daudzumā sālsūdens apmēram 3 minūtes, noteciniet, nosusiniet un iztukšojiet. Dārzeņu šalotes. Slaucīt 2 ēdamkarotes karsto sviestu apmēram 3 minūtes. Pievienojiet savoy kāpostu un sautē. Sāls, pipari. Salt krējumu un buljonu, sautējiet apmēram 5 minūtes. Ļauj atdzist, nožāvējiet.

Sagatavošana svētku dienā

Notīriet 1 tase ēdiena gatavošanas. Ievietojiet notekpaplāti uz cepeškrāsns apakšējās sliedes, pievienojiet 1/2 l buljona. Gurnu pīle ar sāli, ielieciet uz grila un pārbīdiet. Cepiet karstā cepeškrāsnī (160 grādi) aptuveni 1 stundu. Pārslēdziet krāsni līdz 200 grādiem, cepiet pīli apmēram 40 minūtes, apkaisa ar mērci. Pamazām ielejiet apmēram 1/4 l no atlikušās gatavošanas krājuma.

Izgrieziet 2 granātāboli pusi, izgrieziet sēklas. Sasmalciniet kastaņus, sautējiet ar timiānu pārējos 2 ēdamkarotes karstās sviestā, apkaisa ar cukuru, karamelizē. Pievienojiet savojas kāpostus, siltumu. Garša, silta

3. Ielieciet 8-12 klimpas no klimpošanas mīkla, novietojot katru no aknām un sīpolu, pildot vidū. Pour koldūnus vārošā sālītā ūdenī, ļaujiet vāra aptuveni 20 minūtes pār mazu karstumu.

4. Kamēr cepeškrāsns ir izslēgta, turiet pīli siltu. Ielejiet mērces piltuvi no katlakmens, uzkarsējiet, iespējams, saistiet. Samaisiet granātābolu sēklas, sajauciet mērci. Izņemiet klimpas, iztukšojiet. Dari visu.

Populārākas Kategorijas, Jūlijs - 2019

Top